Açıklama
Karakılçık buğdayının kökeni Anadolu’ya dayanır. Karakılçık buğdayı nesli tükenmek üzere olan, genetiği ile oynanmamış, Anadolu’nun değerli buğdaylarından bir tanesidir. günümüzde sadece atalık tohumlardan elde edilebilen, lezzet ve besin değeri açısından zengin bir türdür.
Kendine has lezzetinin yanı sıra oldukça sağlıklı bir tahıldır. Lif, protein, vitamin, mineral ve antioksidan yönünden zengindir. Demir, fosfor, ve potasyum gibi önemli minerallerin yanı sıra, A, E, K ve C gibi vitaminler sunar. Yaygın olarak tüketilen tahıllara göre çok daha fazla lif ve protein içerir. Polifenoller, karotenoidler, fitosteroller ve selenyum gibi çok çeşitli antioksidan bileşiklere sahiptir.
Karakılçık buğdayının en önemli karakteristik özelliği diğer buğday türlerine göre esmer ve daha sert oluşudur. Karakılçık buğdayı glutensiz değildir, içeriğinde bulunan gluten oranı diğer buğdaylara göre daha düşüktür.
Karakılçık Erişte, tamamen doğal ve besleyici özelliği olan ve bu toprakların lezzetini taşıyan Karakılçık Erişte, alıştığımız erişte lezzetinin çok ötesinde…
İçindekiler: Atalık Karakılçık Unu,Su, Yumurta ve Kaya Tuzu
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.